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Gastronomie

  1. Thibault Bué et son foie gras confiture de cerises

    Thibault Bué et son foie gras confiture de cerises

    Aujourd’hui, Thibaut Bué, le chef du golf de Chantaco, entre dans les cuisines et nous prépare un déjeuner de chasse composé de plats que Jean-Marie Lacoste goûte particulièrement. Foie gras, palombes flambées, et...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  2. Petits secrets de grands chefs de Véronique André

    Petits secrets de grands chefs de Véronique André

    Voilà un ouvrage qui sort des livres de cuisine classiques ! Cela tient sans nul doute à la qualité de l’auteur, notre collaboratrice Véronique André, qui, journaliste gastronomique depuis 30 ans, rencontre et...
    dans Culture, Littérature, Gastronomie
  3. Tentations, les douceurs de l'automne

    Tentations, les douceurs de l'automne

    1. Whisky ambré 12 ans d'âge, élevé en fûts de bourbon et de sherry, non tourbé de Mortlach, 70 € la bouteille de 70 cl, en vente chez les cavistes 2. Caviar des...
    dans Tendance, Douceurs, Gastronomie
  4. Rhums Clément : savoir-faire et tradition

    Rhums Clément : savoir-faire et tradition

    L'Habitation Clément – du nom de la célèbre famille qui y vécut près de cent ans, de 1887 à 1986, date à laquelle Yves et Bernard Hayot ont racheté le domaine et la...
    dans Tendance, Gastronomie, Vins et spiritueux
  5. Château Capion : Terroir Languedoc

    Château Capion : Terroir Languedoc

    Situé au cœur d’un écrin de forêts et de garrigues déclinées en collines, le Château Capion, reflété par les eaux de la rivière de Gassac, se niche dans un cadre qui séduit tous...
    dans Tendance, Gastronomie, Vins et spiritueux
  6. Castigno : un petit air de village privé près de Béziers

    Castigno : un petit air de village privé près de Béziers

    À 30 minutes de Béziers, cet hôtel atypique créé dans un ancien village est la garantie d’une parenthèse de charme goûteuse. Les habitants, au nombre de 150 seulement, côtoient les hôtes de Castigno...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables
  7. Delikatessen kaviari : un paradis pour les papilles

    Delikatessen kaviari : un paradis pour les papilles

    C’est la famille Nebot qui a inventé au bon moment ce concept récurrent, offrant ses épiceries fines à tous les vents. Une entreprise familiale spécialisée dans le caviar et les produits de la...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables
  8. Christophe Moret et sa Pavlova

    Christophe Moret et sa Pavlova

    Christophe Moret, chef exécutif du Shangri-La Hotel, à Paris, entre dans les cuisines du Château du Lude et propose en dessert, une Pavlova. Pavlova Préparation 30 mn / Cuisson meringue 2 h Ingrédients...
    dans Gastronomie, Les recettes

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