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Gastronomie

  1. Thibault Bué et son gâteau à l'orange

    Thibault Bué et son gâteau à l'orange

    Aujourd’hui, Thibaut Bué, le chef du golf de Chantaco, entre dans les cuisines et nous prépare un gâteau à l’orange. Préparation 20 mn / cuisson 40 mn Ingrédients pour 6 personnes 90 gr...
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  2. Thibault Bué et ses palombes flambées

    Thibault Bué et ses palombes flambées

    Aujourd’hui, Thibaut Bué, le chef du golf de Chantaco, entre dans les cuisines et nous prépare des palombes flambées. Palombes flambées Préparation 30 mn / salaison 2 h / cuisson 4h + 8...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  3. Thibault Bué et son foie gras confiture de cerises

    Thibault Bué et son foie gras confiture de cerises

    Aujourd’hui, Thibaut Bué, le chef du golf de Chantaco, entre dans les cuisines et nous prépare un déjeuner de chasse composé de plats que Jean-Marie Lacoste goûte particulièrement. Foie gras, palombes flambées, et...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  4. Petits secrets de grands chefs de Véronique André

    Petits secrets de grands chefs de Véronique André

    Voilà un ouvrage qui sort des livres de cuisine classiques ! Cela tient sans nul doute à la qualité de l’auteur, notre collaboratrice Véronique André, qui, journaliste gastronomique depuis 30 ans, rencontre et...
    dans Culture, Littérature, Gastronomie
  5. Tentations, les douceurs de l'automne

    Tentations, les douceurs de l'automne

    1. Whisky ambré 12 ans d'âge, élevé en fûts de bourbon et de sherry, non tourbé de Mortlach, 70 € la bouteille de 70 cl, en vente chez les cavistes 2. Caviar des...
    dans Tendance, Douceurs, Gastronomie
  6. Rhums Clément : savoir-faire et tradition

    Rhums Clément : savoir-faire et tradition

    L'Habitation Clément – du nom de la célèbre famille qui y vécut près de cent ans, de 1887 à 1986, date à laquelle Yves et Bernard Hayot ont racheté le domaine et la...
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  7. Château Capion : Terroir Languedoc

    Château Capion : Terroir Languedoc

    Situé au cœur d’un écrin de forêts et de garrigues déclinées en collines, le Château Capion, reflété par les eaux de la rivière de Gassac, se niche dans un cadre qui séduit tous...
    dans Tendance, Gastronomie, Vins et spiritueux
  8. Castigno : un petit air de village privé près de Béziers

    Castigno : un petit air de village privé près de Béziers

    À 30 minutes de Béziers, cet hôtel atypique créé dans un ancien village est la garantie d’une parenthèse de charme goûteuse. Les habitants, au nombre de 150 seulement, côtoient les hôtes de Castigno...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables

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