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Gastronomie

  1. Tentations : Les douceurs de l'été

    Tentations : Les douceurs de l'été

    1. Citronnade bio citron-passion de Alain Milliat, 3,90 € la bouteille de 33 cl, www.alain-milliat.com 2. Macarons au safran de la collection Fleur de Soleil de La Durée, 34 € le coffret de...
    dans Tendance, Gastronomie
  2. Flacons : Été 2020 aux confins du rosé

    Flacons : Été 2020 aux confins du rosé

    Attention, une vague rose va déferler sur tous les moments festifs et conviviaux de l’été ! Comme d’habitude... penseront certains. Que nenni ! Celle-ci sera plus haute, plus nuancée en couleurs et en...
    dans Tendance, Gastronomie, Vins et spiritueux
  3. Tentations, Les douceurs du printemps

    Tentations, Les douceurs du printemps

    1. Thé vert Sakura 2020 au parfum de cerisiers en fleur de Mariage Frères, 26 € le flacon de 80 g, www.mariagefreres.com 2. Tablette 100% cacao de Chocolat Bonnat, 6,60 € la tablette...
    dans Tendance, Gastronomie
  4. Laurent Hullo : simplicité raffinée

    Laurent Hullo : simplicité raffinée

    Velouté de champignons - pour 6 personnes 100 g de cèpes séchés (où 300 g de cèpes frais), 1 kg de champignons de Paris, 6 gousses d’ail, 20 cl de crème épaisse fraîche...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  5. Côtes de Bourg : Le renouveau du Malbec

    Côtes de Bourg : Le renouveau du Malbec

    Le vignoble des Côtes de Bourg, appellation vinicole bordelaise, étire langoureusement une partie de ses rangées de vigne le long de la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Sur les 3 500...
    dans Gastronomie, Vins et spiritueux
  6. L’Oiseau Blanc : Altitude gastronomique

    L’Oiseau Blanc : Altitude gastronomique

    Comme un clin d’œil au voyage, L’Oiseau Blanc est l’un des restaurants gastronomiques parisiens les plus haut perchés et vient de recevoir un étoile au Michelin. Sur le roof top de l’hôtel Peninsula...
    dans Gastronomie, Les bonnes tables
  7. Maison Hache : Saisonnalité et audace

    Maison Hache : Saisonnalité et audace

    Cette jolie maison dans le petit village d’Eygalières est comme l’aboutissement de la carrière du chef Christopher Hache. Ce dernier a travaillé, étoilé, plus de dix ans dans des cuisines de palace puis...
    dans Gastronomie, Les bonnes tables
  8. Yoan Bernard. Le goût de la cuisine traditionnelle

    Yoan Bernard. Le goût de la cuisine traditionnelle

    Noix de coquilles Saint-Jacques Pour 6 personnes 600 g de noix de Saint-Jacques 300g de beurre doux 4 échalotes, 2 gousses d'ail sel, poivre, vinaigre balsamique Quelques feuilles de pousses d'épinard Progression Au-dessus...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes

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