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Les bonnes tables

  1. Castigno : un petit air de village privé près de Béziers

    Castigno : un petit air de village privé près de Béziers

    À 30 minutes de Béziers, cet hôtel atypique créé dans un ancien village est la garantie d’une parenthèse de charme goûteuse. Les habitants, au nombre de 150 seulement, côtoient les hôtes de Castigno...
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  2. Delikatessen kaviari : un paradis pour les papilles

    Delikatessen kaviari : un paradis pour les papilles

    C’est la famille Nebot qui a inventé au bon moment ce concept récurrent, offrant ses épiceries fines à tous les vents. Une entreprise familiale spécialisée dans le caviar et les produits de la...
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  3. Croqu'Michel. Le croque monsieur dans tous ses états

    Croqu'Michel. Le croque monsieur dans tous ses états

    Michel Sarran se réinvente dans la ville rose. Avec ses deux filles, il lance une enseigne de restauration rapide vouée au croque-monsieur, l’un de ses péchés mignons. Il a ouvert le premier dans...
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  4. La Cantine du Troquet. Terroir à emporter

    La Cantine du Troquet. Terroir à emporter

    Les Cantines du Troquet de Christian Etchebest sont des repaires de gourmandise. Une cuisine mijotée, des produits souvent en provenance du Sud-Ouest, et des plats qui se partagent. On connaît le chef de...
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  5. La table d'Olivier Nasti. Gastronomie, toujours

    Sur la route des vins d’Alsace, dans un petit village, celui de Kaysersberg, la façade rouge de l’hôtel Chambard accueille un Relais & Châteaux qui fait du bruit grâce à sa cuisine. La...
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  6. Disciples... de Jean-Pierre Vigato. Audace et générosité

    Disciples... de Jean-Pierre Vigato. Audace et générosité

    Le maestro est de retour : Romain Dubuisson, qui travaillait déjà avec Jean-Pierre Vigato à Apicius, vient de rejoindre le chef chasseur pour une nouvelle aventure. À la déco, c’est un jeune architecte...
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  7. L’Oiseau Blanc : Altitude gastronomique

    L’Oiseau Blanc : Altitude gastronomique

    Comme un clin d’œil au voyage, L’Oiseau Blanc est l’un des restaurants gastronomiques parisiens les plus haut perchés et vient de recevoir un étoile au Michelin. Sur le roof top de l’hôtel Peninsula...
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  8. Maison Hache : Saisonnalité et audace

    Maison Hache : Saisonnalité et audace

    Cette jolie maison dans le petit village d’Eygalières est comme l’aboutissement de la carrière du chef Christopher Hache. Ce dernier a travaillé, étoilé, plus de dix ans dans des cuisines de palace puis...
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