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Gastronomie

  1. Vins de Bergerac : à découvrir, ou redécouvrir !

    Vins de Bergerac : à découvrir, ou redécouvrir !

    On connaît les vins de Bergerac, ils ont le panache de Cyrano, l’art de raconter les histoires d’Edmond Rostand et la faveur de tous les amateurs de vins fruités, charnus, alliant caractère et...
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  2. Jérémy Galvan : à Lyon, cuisine d'initié

    Jérémy Galvan : à Lyon, cuisine d'initié

    C’est au cœur du Vieux-Lyon que Jérémy Galvan s’est fait une place, dans l’une des rues les plus gastronomiques de France. Savoyard et petit-fils de maraîchers, il est un ‘‘locavore’’ invétéré, qui parle...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables
  3. Oxte : Epices et couleurs

    Oxte : Epices et couleurs

    Ce petit restaurant parisien de la rue Troyon est resté secret jusqu’à sa première étoile. Aujourd’hui, il ne désemplit pas et fait partie des bons plans des connaisseurs. Cette enseigne cosy du quartier...
    dans Tendance, Les bonnes tables
  4. Enrique Casarrubias et ses pasteis de Nata

    Enrique Casarrubias et ses pasteis de Nata

    Enrique Casarrubias, chef de Oxte, à Paris, entre dans les cuisines de Monte Gavioes et nous propose un menu à sa façon. Pasteis de Nata Pour 6 / Facile / Préparation 30 mn...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  5. Enrique Casarrubias et sa picanha de bœuf (dos de bœuf à la base de la queue)

    Enrique Casarrubias et sa picanha de bœuf (dos de bœuf à la base de la queue)

    Enrique Casarrubias, chef de Otxe, à Paris, entre dans les cuisines de Monte Gavioes et nous propose un menu à sa façon. Picanha de bœuf (dos de bœuf à la base de la...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  6. Enrique Casarrubias et ses Tempura de langoustines

    Enrique Casarrubias et ses Tempura de langoustines

    Enrique Casarrubias, chef de Otxe, à Paris, entre dans les cuisines de Monte Gavioes et nous propose un menu à sa façon. Tempura de langoustines Pour 6 / Facile / Préparation 30 mn...
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  7. Tentations, les douceurs du printemps

    Tentations, les douceurs du printemps

    1. Champagne Nocturne Rosé, composé de 30 % de Chardonnays et de 70 % de Pinots Noirs et Pinots Meuniers provenant d’une trentaine de crus différents de Taittinger, 53 €, taittinger.com 2. Rillettes...
    dans Tendance, Douceurs, Gastronomie
  8. Clos des lunes : tout en lumière et clarté

    Clos des lunes : tout en lumière et clarté

    La volonté clairement affichée par Olivier Bernard – dont la famille est déjà propriétaire, entre autres, dans le vignoble bordelais, du Domaine de Chevalier en appellation Pessac-Léognan – lorsqu’il crée, d’une façon aussi...
    dans Tendance, Gastronomie, Vins et spiritueux

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