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Gastronomie

  1. Castigno : un petit air de village privé près de Béziers

    Castigno : un petit air de village privé près de Béziers

    À 30 minutes de Béziers, cet hôtel atypique créé dans un ancien village est la garantie d’une parenthèse de charme goûteuse. Les habitants, au nombre de 150 seulement, côtoient les hôtes de Castigno...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables
  2. Delikatessen kaviari : un paradis pour les papilles

    Delikatessen kaviari : un paradis pour les papilles

    C’est la famille Nebot qui a inventé au bon moment ce concept récurrent, offrant ses épiceries fines à tous les vents. Une entreprise familiale spécialisée dans le caviar et les produits de la...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables
  3. Christophe Moret et sa Pavlova

    Christophe Moret et sa Pavlova

    Christophe Moret, chef exécutif du Shangri-La Hotel, à Paris, entre dans les cuisines du Château du Lude et propose en dessert, une Pavlova. Pavlova Préparation 30 mn / Cuisson meringue 2 h Ingrédients...
    dans Gastronomie, Les recettes
  4. Christophe Moret et son bœuf simmental aux poivres

    Christophe Moret et son bœuf simmental aux poivres

    Christophe Moret, chef exécutif du Shangri-La Hotel, à Paris, entre dans les cuisines du Château du Lude et propose, pour accompagner les coquilles Saint-Jacques, en plat, un bœuf Simmental et, en dessert, une...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  5. Christophe Moret et ses coquilles Saint-Jacques snackées

    Christophe Moret et ses coquilles Saint-Jacques snackées

    Christophe Moret, chef exécutif du Shangri-La Hotel, à Paris, entre dans les cuisines du Château du Lude et propose, pour accompagner les coquilles Saint-Jacques, en plat, un bœuf Simmental et, en dessert, une...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  6. La chronique de Cédric et Ithier de Fougerolle, directeurs des Éditions de Montbel

    La chronique de Cédric et Ithier de Fougerolle, directeurs des Éditions de Montbel

    Gibier, cuisine et livres Le chasseur est un gastronome ou, plus exactement, la suite naturelle de la chasse est la table. Là où l’on va goûter, déguster, partager le fruit de sa quête...
    dans Culture, Littérature, Gastronomie
  7. Saler et fumer sa viande de Bernhard Gahm

    Saler et fumer sa viande de Bernhard Gahm

    Voilà une riche idée qu’ont eue les éditions du Gerfaut de s’intéresser à ce sujet certes particulier mais qui peut parler aussi bien aux cynégètes qu’aux passionnés de la « science de la...
    dans Culture, Littérature, Gastronomie
  8. Croqu'Michel. Le croque monsieur dans tous ses états

    Croqu'Michel. Le croque monsieur dans tous ses états

    Michel Sarran se réinvente dans la ville rose. Avec ses deux filles, il lance une enseigne de restauration rapide vouée au croque-monsieur, l’un de ses péchés mignons. Il a ouvert le premier dans...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables

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