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Gastronomie

  1. La Brasserie Victor Hugo : L’excellence de la simplicité

    La Brasserie Victor Hugo : L’excellence de la simplicité

    Dans l’escarcelle de la famille de restaurateurs parisiens ‘‘Richard’’, ici c’est Nicolas, le fils, qui a acquis le beau lieu il y a déjà deux ans. Et le coin le plus au soleil...
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  2. Rivages : Cuisine moderne et créative

    Rivages : Cuisine moderne et créative

    Du nouveau du côté de l’Opéra, avec l’arrivée de Martin Simolka dans les cuisines du Sofitel Scribe. À ses côtés, Roberto Catalano ; à eux deux, ils forment un joli duo qui réveille...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables
  3. Jacques et Laurent Pourcel et leurs gourmandises aux fraises et jus de kiwi à la mélisse

    Jacques et Laurent Pourcel et leurs gourmandises aux fraises et jus de kiwi à la mélisse

    Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec trois recettes qui leur sont chères. Ils nous livrent leurs secrets en exclusivité. Gourmandises aux fraises et...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  4. Jacques et Laurent Pourcel et leur noix de veau rôtie, jus aux mousserons de printemps, blinis de pommes de terre

    Jacques et Laurent Pourcel et leur noix de veau rôtie, jus aux mousserons de printemps, blinis de pommes de terre

    Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec trois recettes qui leur sont chères. Ils nous livrent leurs secrets en exclusivité. Noix de veau rôtie...
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  5. Jacques et Laurent Pourcel et leurs petits artichauts au jus d’agrumes et légumes croquants

    Jacques et Laurent Pourcel et leurs petits artichauts au jus d’agrumes et légumes croquants

    Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec trois recettes qui leur sont chères. Ils nous livrent leurs secrets en exclusivité. Petits artichauts au jus...
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  6. À la table du chasseur : La bécasse de Maupassant, Une affaire de sort, de tête et d'histoires...

    À la table du chasseur : La bécasse de Maupassant, Une affaire de sort, de tête et d'histoires...

    Encore un papier sur la bécasse, soupirent déjà quelques esprits chagrins, et ils auront tort. Car a-t-on vraiment tout dit sur cette migratrice, toujours aussi fascinante sur ses mœurs, sa chasse et sa...
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  7. Champagne Duval-Leroy : Relève assurée

    Champagne Duval-Leroy : Relève assurée

    Vertus, en Côte des Blancs, là où le chardonnay prédomine… C’est ici qu’est née la première des six générations de la Maison de Champagne Duval-Leroy. 1859, c’est l’année du millésime qui marque la...
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  8. La Maison dans le Parc : Charme nancéen

    La Maison dans le Parc : Charme nancéen

    Avec un emplacement de rêve à deux pas de la célèbre place Stanislas, et au cœur d’une large rue piétonne, la salle à manger de la Maison donne sur le parc et offre...
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