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Les recettes

  1. Yoan Bernard. Le goût de la cuisine traditionnelle

    Yoan Bernard. Le goût de la cuisine traditionnelle

    Noix de coquilles Saint-Jacques Pour 6 personnes 600 g de noix de Saint-Jacques 300g de beurre doux 4 échalotes, 2 gousses d'ail sel, poivre, vinaigre balsamique Quelques feuilles de pousses d'épinard Progression Au-dessus...
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  2. Pâté en croute de canard, foie gras aux pistaches par Émile Cotte

    Pâté en croute de canard, foie gras aux pistaches par Émile Cotte

    Ce chef discret, accroc à ses fourneaux et aux plats de tradition française, revisite notre menu de chasse, comme s'il était dans ses cuisines de la maison Drouant. Il nous propose en entrée...
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  3. Saveurs. Relais de la Poste à Magescq

    Saveurs. Relais de la Poste à Magescq

    En cuisine, à Magescq, les chefs sont ou Clémentine ou Jean ; ils nous proposent tous les deux des spécialités landaises. En entrée, un foie gras chaud aux raisins ; en plat, une...
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