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Numéro 93

  1. Les Hortensias du lac : Saveurs du Sud-Ouest

    Les Hortensias du lac : Saveurs du Sud-Ouest

    Surplombant le lac d’Hossegor, cet hôtel de charme est gorgé de parterres d’hortensias qui délimitent la bande de sable et le lac. L’hôtel estampillé Relais & Châteaux fait partie des Domaines de Fontenille...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables
  2. John Argaud et son kiwi criste marine

    John Argaud et son kiwi criste marine

    Ex-chef exécutif d’Alain Ducasse au Meurice Paris, le chef John Argaud – lui-même chasseur – nous fait découvrir sa nouvelle adresse au cœur du Pays basque, l’Auberge Ostape, en nous proposant ici un...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  3. John Argaud et son pigeon, navet

    John Argaud et son pigeon, navet

    Ex-chef exécutif d’Alain Ducasse au Meurice Paris, le chef John Argaud – lui-même chasseur – nous fait découvrir sa nouvelle adresse au cœur du Pays basque, l’Auberge Ostape, en nous proposant ici un...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  4. John Argaud et son tourteau croustillant de sisho

    John Argaud et son tourteau croustillant de sisho

    Ex-chef exécutif d’Alain Ducasse au Meurice Paris, le chef John Argaud – lui-même chasseur – nous fait découvrir sa nouvelle adresse au cœur du Pays basque, l’Auberge Ostape, en nous proposant ici un...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  5. À la table du chasseur : Le sanglier cher à Astérix et à Dumas : Imaginaire cynégétique et gastronomique

    À la table du chasseur : Le sanglier cher à Astérix et à Dumas : Imaginaire cynégétique et gastronomique

    S’il est un gibier qui fait briller l’œil de nombreux chasseurs, parfois même au-delà du raisonnable, c’est bien le sanglier, cette brute hirsute, puissante en diable, sortie du fond des âges. Il est...
    dans Gastronomie
  6. Nouveautés : Armes, munitions et optiques

    Nouveautés : Armes, munitions et optiques

    B2 1.7-10x42 iC BlaserLunette de visée polyvalente Approche, affût, battue, chasse en montagne… cette nouvelle lunette Blaser est à l’aise (presque) partout ! Dotée d’un grossissement de 1,7-10x et d’un diamètre d'objectif de...
    dans Sur le terrain, Tendance, Les armes, Accessoires
  7. Champgrand « Comme le disent les Anglais, nous sommes fields sports »

    Champgrand « Comme le disent les Anglais, nous sommes fields sports »

    Après une dizaine d’années passées dans la grande distribution, Alec Lorphelin, lui-même chasseur passionné et veneur, reprend la direction de la société MF Bottes en 2015, qu’il décide de renommer Champgrand. Basée en...
    dans Actualités, News
  8. Confidences : Christian Lévêque « La protection de la nature ne doit pas prendre le pas sur celle de l’homme »

    Confidences : Christian Lévêque « La protection de la nature ne doit pas prendre le pas sur celle de l’homme »

    Né en 1940, Christian Lévêque, docteur ès Sciences, a écrit de nombreux ouvrages sur l’écologie et la biodiversité. Homme de terrain, notamment en Afrique, il rappelle fort opportunément que « la Nature n’est...
    dans Actualités, News

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