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Jours de chasse

  1. Jacques et Laurent Pourcel et leurs gourmandises aux fraises et jus de kiwi à la mélisse

    Jacques et Laurent Pourcel et leurs gourmandises aux fraises et jus de kiwi à la mélisse

    Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec trois recettes qui leur sont chères. Ils nous livrent leurs secrets en exclusivité. Gourmandises aux fraises et...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  2. Jacques et Laurent Pourcel et leur noix de veau rôtie, jus aux mousserons de printemps, blinis de pommes de terre

    Jacques et Laurent Pourcel et leur noix de veau rôtie, jus aux mousserons de printemps, blinis de pommes de terre

    Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec trois recettes qui leur sont chères. Ils nous livrent leurs secrets en exclusivité. Noix de veau rôtie...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  3. Jacques et Laurent Pourcel et leurs petits artichauts au jus d’agrumes et légumes croquants

    Jacques et Laurent Pourcel et leurs petits artichauts au jus d’agrumes et légumes croquants

    Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec trois recettes qui leur sont chères. Ils nous livrent leurs secrets en exclusivité. Petits artichauts au jus...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  4. À la table du chasseur : La bécasse de Maupassant, Une affaire de sort, de tête et d'histoires...

    À la table du chasseur : La bécasse de Maupassant, Une affaire de sort, de tête et d'histoires...

    Encore un papier sur la bécasse, soupirent déjà quelques esprits chagrins, et ils auront tort. Car a-t-on vraiment tout dit sur cette migratrice, toujours aussi fascinante sur ses mœurs, sa chasse et sa...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  5. Nouveautés : Armes, munitions et optiques

    Nouveautés : Armes, munitions et optiques

    Juxtaposé calibre 20Pierre Artisan Avec sa bascule monobloc en acier haute résistance 34NCD4 – testé à 4800 bars de pression –, ses gravures taille douce signées par Pierre Chapuis (MOF), son quadrillage grains...
    dans Actualités, Les armes
  6. Confidences : Benoît Labarthe « Il n’y a pas plus écologique que la chasse au vol »

    Confidences : Benoît Labarthe « Il n’y a pas plus écologique que la chasse au vol »

    Président de l’Association nationale des autoursiers et fauconniers français (Anfa) depuis 2017, Benoît Labarthe nous livre sa passion pour la chasse au vol, et les inquiétudes que font peser les écologistes sur l’avenir...
    dans Actualités, News
  7. La veste du bécassier de Hubert S. de Rusticula

    La veste du bécassier de Hubert S. de Rusticula

    Ah, la bécasse ! Voilà bien un gibier qui a fait – et fait toujours – couler beaucoup d’encre, continuant au fil des générations d’attiser la convoitise… Dire que l’auteur de ce petit...
    dans Culture, Littérature
  8. Le Choc des espèces de Renaud Large

    Le Choc des espèces de Renaud Large

    ‘‘Bien-être animal’’, ‘‘maltraitance animale’’, ‘‘question animale’’… Jamais peut-être la nature de notre relation aux animaux – domestiques, de rente ou sauvages – n’a été si présente au sein du ‘‘débat public’’. Débat...
    dans Culture, Littérature

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