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Tendance

  1. Laurent Hullo : simplicité raffinée

    Laurent Hullo : simplicité raffinée

    Velouté de champignons - pour 6 personnes 100 g de cèpes séchés (où 300 g de cèpes frais), 1 kg de champignons de Paris, 6 gousses d’ail, 20 cl de crème épaisse fraîche...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  2. Côtes de Bourg : Le renouveau du Malbec

    Côtes de Bourg : Le renouveau du Malbec

    Le vignoble des Côtes de Bourg, appellation vinicole bordelaise, étire langoureusement une partie de ses rangées de vigne le long de la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Sur les 3 500...
    dans Gastronomie, Vins et spiritueux
  3. L’Oiseau Blanc : Altitude gastronomique

    L’Oiseau Blanc : Altitude gastronomique

    Comme un clin d’œil au voyage, L’Oiseau Blanc est l’un des restaurants gastronomiques parisiens les plus haut perchés et vient de recevoir un étoile au Michelin. Sur le roof top de l’hôtel Peninsula...
    dans Gastronomie, Les bonnes tables
  4. Maison Hache : Saisonnalité et audace

    Maison Hache : Saisonnalité et audace

    Cette jolie maison dans le petit village d’Eygalières est comme l’aboutissement de la carrière du chef Christopher Hache. Ce dernier a travaillé, étoilé, plus de dix ans dans des cuisines de palace puis...
    dans Gastronomie, Les bonnes tables
  5. Yoan Bernard. Le goût de la cuisine traditionnelle

    Yoan Bernard. Le goût de la cuisine traditionnelle

    Noix de coquilles Saint-Jacques Pour 6 personnes 600 g de noix de Saint-Jacques 300g de beurre doux 4 échalotes, 2 gousses d'ail sel, poivre, vinaigre balsamique Quelques feuilles de pousses d'épinard Progression Au-dessus...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  6. Lille Mama Shelter. Fait maison

    Lille Mama Shelter. Fait maison

    Situé à deux pas des deux gares ferroviaires principales de Lille et du quartier d’affaires, le petit dernier de la chaîne des Mamas Shelter Lille est idéal. Imaginé et décoré par l'architecte Jalil...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables
  7. Yannick Alléno. Pavyllon alternative gourmande

    Yannick Alléno. Pavyllon alternative gourmande

    C’est le troisième restaurant de Yannick Alléno au Pavillon Ledoyen, à Paris. Après un restaurant trois étoiles et un comptoir à sushis d’une étoile, avec son Pavyllon, Yannick Alléno veut proposer une alternative...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables
  8. La maison et sa cuisine

    La maison et sa cuisine

    1. Bouilloire Artisan coloris Pomme d’Amour de KitchenAid, 199 €, www.kitchenaid.fr 2. Râpe à gingembre 3 en 1 de Microplane, 19,95 €, www.microplaneintl.com 3. Décanteur Vindemia 1,35 L de Guy Degrenne, 49 €...
    dans Tendance, Maison et jardin, Cuisine

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