Du nouveau du côté de l’Opéra, avec l’arrivée de Martin Simolka dans les cuisines du Sofitel Scribe. À ses côtés, Roberto Catalano ; à eux deux, ils forment un joli duo qui réveille...
Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec trois recettes qui leur sont chères. Ils nous livrent leurs secrets en exclusivité. Gourmandises aux fraises et...
Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec trois recettes qui leur sont chères. Ils nous livrent leurs secrets en exclusivité. Noix de veau rôtie...
Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec trois recettes qui leur sont chères. Ils nous livrent leurs secrets en exclusivité. Petits artichauts au jus...
Encore un papier sur la bécasse, soupirent déjà quelques esprits chagrins, et ils auront tort. Car a-t-on vraiment tout dit sur cette migratrice, toujours aussi fascinante sur ses mœurs, sa chasse et sa...
Juxtaposé calibre 20Pierre Artisan Avec sa bascule monobloc en acier haute résistance 34NCD4 – testé à 4800 bars de pression –, ses gravures taille douce signées par Pierre Chapuis (MOF), son quadrillage grains...
Président de l’Association nationale des autoursiers et fauconniers français (Anfa) depuis 2017, Benoît Labarthe nous livre sa passion pour la chasse au vol, et les inquiétudes que font peser les écologistes sur l’avenir...
Ah, la bécasse ! Voilà bien un gibier qui a fait – et fait toujours – couler beaucoup d’encre, continuant au fil des générations d’attiser la convoitise… Dire que l’auteur de ce petit...
