Retrouvez Jours de Chasse n°89 en kiosque dès maintenant !

Numéro 87

  1. Ceto, la table de la Riviera

    Ceto, la table de la Riviera

    C’est la dernière nouveauté de la Riviera. À une hauteur vertigineuse avec une vue à 360°, c’est the place to be au-dessus de Monaco, à Roquebrune, le nouveau restaurant de Mauro Colagreco, restaurant...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables
  2. Bulgari Paris : une nouvelle adresse à essayer absoluement !

    Bulgari Paris : une nouvelle adresse à essayer absoluement !

    Le palace de la marque italienne Bulgari vient d’ouvrir ses portes à deux pas des Champs-Élysées. Avec une architecture du studio italien Antonio Citterio & Patricia Viel et du cabinet français Valode &...
    dans Tendance, Gastronomie, Les bonnes tables
  3. Jacques et Laurent Pourcel et leur tarte des sœurs Tatin

    Jacques et Laurent Pourcel et leur tarte des sœurs Tatin

    Les chefs entrent dans les cuisines et interprètent un menu de belle tenue, classique – avec juste ce qu’il faut d’originalité. Tarte des sœurs Tatin Facile / Préparation 15 mn / cuisson 30...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  4. Jacques et Laurent Pourcel et leur côte de veau braisée, fumée au foin

    Jacques et Laurent Pourcel et leur côte de veau braisée, fumée au foin

    Les chefs entrent dans les cuisines et interprètent un menu de belle tenue, classique – avec juste ce qu’il faut d’originalité. Côte de veau braisée, fumée au foin Facile / Préparation 10 mn...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  5. Jacques et Laurent Pourcel et leur salade de betteraves au Roquefort

    Jacques et Laurent Pourcel et leur salade de betteraves au Roquefort

    Les chefs entrent dans les cuisines et interprètent un menu de belle tenue, classique – avec juste ce qu’il faut d’originalité. Salade de betteraves au Roquefort Facile / Préparation 10 mn / pas...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  6. Invitation aux R&millys chez Frédéric Bauche

    Invitation aux R&millys chez Frédéric Bauche

    Repaire de la famille Bauche depuis maintenant quatre générations, le domaine des Rémillys, dans le Gâtinais, continue de respirer la chasse. Un domaine qui a accueilli, au fil des ans, le monde des...
    dans Culture, Visite Privée
  7. Gilles Luneau "L'urbanisation de la société est un bon terreau pour les antichasse"

    Gilles Luneau "L'urbanisation de la société est un bon terreau pour les antichasse"

    Journaliste depuis les années 1970, Gilles Luneau a notamment collaboré – comme grand reporter – à Libération, au Canard Enchaîné, au Nouvel Observateur, à Challenges, etc. Durant tout ce temps passé « pour...
    dans Actualités, News
  8. 'La course parfaite' de Theresa Révay

    'La course parfaite' de Theresa Révay

    Les esprits chagrins diront que ce n’est pas vraiment à proprement parler un ouvrage cynégétique. Difficile de leur donner tort, même si le personnage de cette biographie, François Mathet (1908-1983), était un fervent...
    dans Culture, Littérature

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