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Numéro 74

  1. Pâté en croute de canard, foie gras aux pistaches par Émile Cotte

    Pâté en croute de canard, foie gras aux pistaches par Émile Cotte

    Ce chef discret, accroc à ses fourneaux et aux plats de tradition française, revisite notre menu de chasse, comme s'il était dans ses cuisines de la maison Drouant. Il nous propose en entrée...
    dans Tendance, Gastronomie, Les recettes
  2. Chez Brigitte et Philippe Augais au château de Bénéauville, à Bavent

    Chez Brigitte et Philippe Augais au château de Bénéauville, à Bavent

    Classé Monument historique, le château de Bénéauville a été construit entre 1589 et 1592. Ses salons et sa salle à manger sont ornés de boiseries classées, de cheminées monumentales et de trophées de...
    dans Visite Privée
  3. Enchères : Sommet de culture

    Enchères : Sommet de culture

    Plusieurs toiles de maîtres signées Gérôme, Oudry ou Boel, de nombreux bronzes de Barye, toujours appréciés, des porcelaines et des carrés Hermès pour les élégantes dianes... Autant de preuves que la chasse et...
    dans Culture, Les enchères
  4. Tanzanie, ce paradis

    Tanzanie, ce paradis

    Les grands safaris africains sont l'expression de nos rêves et de nos impérieux désirs d'aventure. Sur cette terre d'Afrique, la chasse est pure, et nous redécouvrons l'essentiel. Plongée au coeur d'une nature brute...
    dans Grands reportages, Gibiers, Afrique, Grand gibier
  5. Le Caucase au bout de l'effort

    Le Caucase au bout de l'effort

    A la découverte d'une chasse de montagne, sans concession, guidée par des hommes rudes : le tur du Caucase.
    dans Grands reportages, Destinations, Gibiers, Europe, Grand gibier
  6. Le marais noir de Saint-Coulban. Un trésor de tourbe et d'eau

    Le marais noir de Saint-Coulban. Un trésor de tourbe et d'eau

    En Bretagne, au sud de la célèbre baie du Mont-Saint-Michel, la Fédération des chasseurs d'Ille-et-Vilaine s'efforce de préserver et agrandir, depuis plus de 30 ans, un marais à haute valeur écologique. Véritable sanctuaire...
    dans Sur le terrain, Gestion de territoires
  7. Bêtes noires, entre dunes et pinèdes

    Bêtes noires, entre dunes et pinèdes

    Sur l'emprise militaire du site DGA de Biscarrosse, l'Office national des forêts (ONF) propose des chasses guidées à l'approche aux sangliers entre dunes et milieu forestier. Quiétude exceptionnelle du site, belles densités, qualité...
    dans Grands reportages, Destinations, Gibiers, Europe, Grand gibier
  8. Comment tirer un grand animal lors d'une chasse en battue ?

    Comment tirer un grand animal lors d'une chasse en battue ?

    La saison des battues est déjà bien avancée et peut-être avez-vous constaté quelques loupés inexplicables... Lorsqu'un grand joueur de tennis ou de golf connaît quelque déboire, la solution passe bien souvent par une...
    dans Sur le terrain, Les armes, Conseil de tir

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