Les présidentielles et la chasse : c’est un rituel bien orchestré pour accéder aux marches de l’Élysées que de voir les candidats faire des déclarations d’amoureux transis au monde cynégétique, en particulier lors...
Est-on arrivé à un plafond pour les tableaux de grands animaux ? Peut-être, si l’on en juge d’après les chiffres de la saison 2020-2021, et même si cette période fut celle du confinement...
Animalisme et écologie extrémiste : ça suffit ! Pourquoi nous devons défendre la chasse. Nous, signataires de cette tribune, ne nous insurgeons pas contre l’écologie, contre le progrès, mais – résolument, et avec...
Aujourd’hui, Thibaut Bué, le chef du golf de Chantaco, entre dans les cuisines et nous prépare un gâteau à l’orange. Préparation 20 mn / cuisson 40 mn Ingrédients pour 6 personnes 90 gr...
Aujourd’hui, Thibaut Bué, le chef du golf de Chantaco, entre dans les cuisines et nous prépare des palombes flambées. Palombes flambées Préparation 30 mn / salaison 2 h / cuisson 4h + 8...
Aujourd’hui, Thibaut Bué, le chef du golf de Chantaco, entre dans les cuisines et nous prépare un déjeuner de chasse composé de plats que Jean-Marie Lacoste goûte particulièrement. Foie gras, palombes flambées, et...
