Le petit gibier, trésor de Froissy

À mi-chemin entre Beauvais et Amiens, la commune de Froissy se tientaucœur du plateau picard. Dominées par son église du XVIe siècle, ses maisons de briques rouges, bordées de talus enherbés bien entretenus, indiquent l’influence culturelle du bassin d’Île-de-France sur les terres des Hauts-de-France. Jadis partie de la vaste région picarde, ce pays peut également se revendiquer du Nord par la qualité de ses terres et l’opulence de ses cultures, qui l’inscrivent,avec la Beauce et la Brie, dans la catégorie notable de nos greniers historiques. Et chacun sait qu’une bonne terre à céréale possède aussi le potentiel d’être généreuse en gibier.