En Gascogne, le plus petit de nos gibiers obnubile plus d’un chasseur, à l’occasion des grands mouvements migratoires. Aux pantes ou aux miroirs, nous avons redécouvert ces chasses traditionnelles, partie intégrante de notre patrimoine culturel rural et gastronomique. Pour combien de temps encore…
Numéro 94 - Décembre 2023
